CHEF DE CUISINE (HEAD CHEF)

Sebagai Chef de Cuisine (Head Chef) di Private Advertiser di Bandung, Anda akan menjadi penjaga mutu kuliner kami. Bertanggung jawab penuh atas eksekusi menu yang luar biasa, Anda akan memimpin tim koki kami untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan kami. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner, kami mencari seseorang yang tidak hanya mahir dalam memasak, tetapi juga memiliki visi dan kreativitas untuk terus meningkatkan mutu dan kualitas hidangan kami.

Private Advertiser adalah perusahaan kuliner yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan bahan-bahan segar dan teknik memasak terbaik. Kami berkomitmen untuk menciptakan lingkungan kerja yang mendukung dan inovatif, di mana setiap anggota tim dapat berkembang dan berkontribusi secara maksimal.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Memastikan standar keamanan dan higiene makanan yang ketat diikuti.
• Melakukan inventarisasi bahan makanan dan mengelola persediaan dengan efisien.
• Melatih dan mengembangkan koki baru serta memastikan mereka memenuhi standar kualitas kami.
• Mengawasi kualitas hidangan dan memberikan umpan balik konstruktif kepada tim.
• Berkoordinasi dengan pemasok untuk memastikan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi.
• Memastikan bahwa semua prosedur operasional standar (SOP) diikuti dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Chef de Cuisine atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi profesional seperti Master Chef atau sertifikasi nasional setara.
• Pengalaman dalam mengelola tim koki dan memimpin operasi dapur.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim untuk mencapai kualitas tertinggi.
• Familiaritas dengan perangkat lunak manajemen dapur seperti POS, sistem inventarisasi, dan sistem pemesanan.
• Kemampuan untuk mematuhi standar keamanan dan higiene makanan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik lisan maupun tertulis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait